Tanskan pääkaupunki Kööpenhamina tunnetaan tyylin lisäksi ruokakulttuurista ja Michelin-tähdistään. Kaupungin makuihin tutustut mainiosti myös ilman pöytävarausta kioskeissa ja kahviloissa. Testaa ainakin näitä klassisia makupaloja!
1. Smørrebrød
Tanskalainen avoin voileipä, smørrebrød, koostuu yleisimmin ruisleipäpohjasta, ruokaisista täytteistä ja runsaista kastikkeista. Smørrebrødejä tilataan yleensä kaksi tai kolme per ruokailija, mutta paikallinen erikoisuus sopii hyvin myös pienemmäksi välipalaksi. Näitä saat lähes joka kulmalta, mutta suosittelen vierailua juuri smørrebrødeihin erikoistuneessa liikkeessä.
Hae herkku täältä:
- Rørt Copenhagen – trendikkäässä Torvahallerne-kauppahallissa maistelet smørrebrødejä rennossa tunnelmassa.
- Schønnemann – tätä vuonna 1877 perustettua ravintolaa en ehtinyt itse testaamaan, mutta se mainitaan kaikkialla. Perinteikkäitä makuja etsivän kannattanee suunnata tänne!
2. Viinerit
Tiesitkö, että voitaikinasta tehdyt ja makeilla täytteillä lastatut viinerit ovat alun perin tanskalaista keksintöä? Tanskalaiset taitavat syödä näitä herkkuja kuin leipää, sillä leipomuksia saa monesta paikasta paljousalennuksella.
Tanska on hintatasoltaan Suomea kalliimpi, mutta viinerit ovat yllättävän edullisia kokoonsa ja Suomen hintoihin nähden, noin 4–5 euroa kappale.
Hae herkku täältä:
- Lagkagehuset – suuri leipomoketju, jonka toimipisteitä löydät joka puolelta kaupunkia.
- Emmerys – luomua ja aamiaistuotteita painottava kahvilaketju.
- Norcino – Torvhallerne-kauppahallin Italiasta vaikutteita ottaneessa kahvilassa ei säästellä sokerissa tai suklaassa.
- Meyers Bageri – kehuttu pienempi leipomoketju, josta löydät myös suolaisia leivonnaisia.
3. Hot dogit
Yllättävää kyllä, hot dogit kuuluvat kiinteästi tanskalaiseen pikaruokakulttuuriin. Oikeaoppisesti sellainen tulee ostaa pienestä myyntikioskista tai -vaunusta. Perinteisten sinapin ja ketsupin ohella kuuman koiran suosittuja täytteitä ovat paahdettu sipuli, omenainen ketsuppi ja makeahkot suolakurkut.
Hae herkku täältä:
- Strøget-kävelykadun varrelta bongaat varmasti vaunun tai useamman!
4. Pientä purtavaa Nyhavnissa
Jos matkustat Kööpenhaminaan, käynti värikkäiden vanhojen talojen ja historiallisen satama-alueen Nyhavnissa on lähes pakollinen. Nykyisin Nyhavn on baarien, ravintoloiden ja kahviloiden vilkas keskittymä, joten istu pöytään ja nauti alueen tunnelmasta sopivan ruoan tai juoman äärellä! Tarjolla on kaikkea vohveleista ja jäätelöistä ruokaravintoloihin.
Hae herkku täältä:
- Valitse Nyhavnista kahvila tai ravintola, johon mukavasti mahdut! Varaudu siihen, ettei hinta-laatusuhde ole välttämättä yhtä hyvä kuin vähemmän suosituilla alueilla – täällä maksetaan tunnelmasta.
Kuvat: Amanda Peltomaa